MENÙ
Antipasti
€19
Culatello salumificio Giuberti-Parma e riccioli di burro
€19
€19
Prosciutto crudo di maiale nero stagionato 30 mesi azienda agricola San Paolo - Medesano Parma
€19
€20
Salumi misti di maiale nero azienda agricola San Paolo - Medesano Parma: prosciutto crudo stagionato 30 mesi, coppa stagionata 18 mesi, salame stagionatura 3 mesi
€20
€17
Degustazione di Parmigiano Reggiano caseificio Ugolotti Parma, stagionature 12/24/36/24 vacche rosse, miele alla prugna, cialda di riso e senape
piatto vegetariano
€17
€18
Animella di vitello, piselli, liquirizia
€18
€18
Tiramisù di tonno
€18
€16
Uovo, asparagi, salicornia
piatto vegetariano
€16
€16
Polpette di lenticchie nere e grano saraceno, maionese al rum, lime candito
piatto vegano
€16
Primi
€20
Riso carnaroli riseria "Principe" - Pavia, the al limone, avocado, gamberi rossi di Mazara del Vallo
€20
€17
Raviolini all'uovo ripieni di pane di semola, olio al basilico e acqua di pomodoro datterino
piatto vegetariano
€17
€18
Tagliatelle al cacao, burro al rosmarino bruciato, vongole e lupini
€18
€17
Troccolo spezzato, crema di fave verdi, brunoise di mele, gelato al caprino
piatto vegetariano
€17
€17
Chicche di patate dolci, crema di mandorle, zucchine
piatto vegano
€17
Secondi
€18
Pancia di maiale glassata alla birra, ananas, spuma al ginepro
€18
€19
Petto di faraona, fragole e basilico, melanzana
€19
€18
Orata, latte di cocco, pomodoro cuore di bue, capperi del Gargano caramellati
€18
16
Tempeh alla Kung Pao
piatto vegano
16
€18
Strudel di sedano rapa, crema di formaggio di capra, gelato al sedano
piatto vegetariano
€18
Dolci
€9
Ravioli dolci, fonduta di Parmigiano Reggiano, cioccolato bianco
€9
€9
Panna cotta alle nespole, crumble al caffè, menta
€9
€9
Camilla, salsa all'albicocche e miele, gelato alla nocciola
dolce vegano e gluten free
€9
€9
Crostatina al limone e salsa all'amarene
€9
€9
Il latte e il mais
€9
Coperto euro 3