MENÙ
Antipasti
€19
Culatello salumificio Giuberti-Parma e riccioli di burro
€19
€19
Prosciutto crudo di maiale nero stagionato 30 mesi azienda agricola San Paolo - Medesano Parma
€19
€20
Salumi misti di maiale nero azienda agricola San Paolo - Medesano Parma: prosciutto crudo stagionato 30 mesi, coppa stagionata 18 mesi, salame stagionatura 3 mesi
€20
€17
Degustazione di Parmigiano Reggiano caseificio Ugolotti Parma, stagionature 12/24/36/24 vacche rosse, cialda di riso ripiena di miele alle erbe aromatiche, pomodorino ciliegino giallo glassato
piatto vegetariano
€17
€17
Lingua di manzo, sciroppo d’acero, carciofi
€17
€18
Filetto di merluzzo, plumcake, burro d’arachidi,aria di pop-corn
€18
€16
Uovo 63°, mini rape rosse al sale, mirtilli
piatto vegetariano
€16
€17
Verza ripiena, mais caramellato, latte di cocco e lime
piatto vegano
€17
Primi
€17
Riso carnaroli riseria "Principe" - Pavia, the verde, gorgonzola, dulse e noci
piatto vegetariano
€17
€18
Cappelletti con zucca hokkaido, amaretto, cefalo e fumetto
€18
€18
Tagliolino all’uovo, ragù di cervo tagliato al coltello, gelato alla crema, polvere di erba Luigia
possibilità opzione gluten free
€18
€17
Strascinate, cime di rapa di Fasano, melone invernale, acciughe del Mar Cantabrico
possibilità opzione vegetariana e/o gluten free
€17
€18
Gnocchi di castagne, crema di nocciole del Piemonte igp. gelè di cachi
piatto vegano
€18
Secondi
€17
Lombo e carrè di coniglio, caciocavallon podolico stagionato in grotta del Gargano, alga kombu, salsa tentsuyu, cavoletti di Bruxelles
€17
€29
Filetto di manzo irlandese alla Orloff
€29
€24
"Ciò che ci porta il mare", finferli, toum, olio al prezzemolo
€24
17
Ribollita della nonna Felicetta, uva
piatto vegano
17
€16
Salsiccia di lenticchie nere e tofu, patate dolci
piatto vegano
€16
Dolci
€9
Ravioli dolci, fonduta di Parmigiano Reggiano, cioccolato bianco
€9
€9
Crostata meringata al limone
€9
€8
Il Classicone
€8
€9
Brownies al cioccolato, salsa al caramello salato
dolce vegano/gluten free
€9
€9
Torta al miele e noci, gelato alla panna acida
€9
€8
Sorbetto
dolce vegano e gluten free
€8
Coperto euro 3