MENÙ
Antipasti
€18
Fiocco di spalla di maiale nero azienda agricola "San Paolo" Medesano- Parma
€18
€19
Prosciutto crudo di maiale nero stagionato 30 mesi azienda agricola San Paolo - Medesano Parma
€19
€20
Salumi misti di maiale nero azienda agricola San Paolo - Medesano Parma: prosciutto crudo stagionato 30 mesi, coppa stagionata 18 mesi, salame stagionatura 3 mesi
€20
€17
Degustazione di Parmigiano Reggiano caseificio Ugolotti Parma, stagionature 12/24/36/24 vacche rosse, cialda di riso ripiena di miele con miele alle carote viola, arance ghiacciate
piatto vegetariano
€17
€18
Animella di vitello, burro montato, asparagi
€18
€17
Cannolo di alga nori, cefalo, wasabi, butterfly pea tea, germogli di barbabietola rossa
€17
€17
Uovo, crema di pane arrosto, aglio nero, fagiolini di mare
piatto vegetariano
€17
€17
Cuore di bue ripieno, la sua acqua, panna cotta di riso, tarallo al finocchietto
piatto vegano
€17
Primi
€17
Riso carnaroli, infuso di fragole della Basilicata, crema di basilico, stracchino
piatto vegetariano
€17
€19
Ravioli a croce ripieni di agnello, crema di piselli novelli, panna acida
€19
€18
Tagliolini all'uovo, gamberi rosa, la sua bisque, gelato di burrata di Andria
€18
€17
Pasta di semola mista, patate, totani
€17
€18
Gnocchi di fave verdi ripieni di confettura alle mandorle, cipolla di Tropea
piatto vegano
€18
Secondi
€25
Controfiletto di fassona piemontese, cime di rapa di Fasano, pere kaiser
€25
€18
Galletto, peperoni, kefir
€18
€24
"Ciò che ci porta il mare", sedano rapa, caffè
€24
17
Kebab di pleurotus, stick di melanzane
piatto vegano
17
€17
Kofta di legumi, pasta kataifi, chutney alle susine rosse
piatto vegano
€17
Dolci
€9
Ravioli dolci, fonduta di Parmigiano Reggiano, cioccolato bianco
€9
€9
Clafoutis alle ciliegie e gelato all'Erba Luigia
€9
€9
Il Classicone
€9
€9
Torta all'acqua, limone e zenzero, sorbetto al thè nero
dolce vegano/gluten free
€9
€9
Sablé al miele, crema al gorgonzola e fior di latte al pop-corn
€9
€8
Sorbetto
dolce vegano e gluten free
€8
Coperto euro 3